Tortitas super protéicas perfectas para deportistas

Estas son tortitas hechas con polvos proteicos de vainilla, ideal para quienes necesitan aportes extras de proteínas en sus dietas.

Son riquísimas y se hacen en un momento, además para quienes no tienen tiempo de hacérselas cada mañana, puedes hacerlas por la tarde, las envuelves en papel plata y las tienes listas para desayunar.

Ingredientes:
- 100g de claras
- 30g de harina de avena
- 1 plátano
- 30g (un cazo) de proteínas en polvo
- 1 cucharada de chocolate desgrasado
- 1 cucharada de levadura

Mezclar todos los ingredientes, a ser posible con batidora para que se deshaga bien el plátano y todo quede homogéneo.
En la sartén caliente un poco engrasada (o con aceite de coco o con mantequilla) echar una buena cantidad de mezcla, hacer un minuto por cada lado, como cualquier tortita.
Para que salga perfecta, primero poner el fuego fuerte, bajarlo y cuando veas burbujitas en la mezcla darle la vuelta a la tortita.

Yo de guarnición le puse kiwi, pero puedes ponerle lo que quieras.

Crema de salmón y huevo con espárragos

Cena rica en proteínas de alta calidad y mucha fibra, perfecta para cenar solo se tardan 15 minutos en hacerla.

Ingredientes:
- 150g de salmón ahumado
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de queso batido 0% grasa
- Un puñado de espinacas frescas
- Espárragos blancos

Preparación
Pica muy bien el salmón. Separa la yema de la clara y pica muy bien la clara. La yema mezclara con la cucharada de queso, eso formara una salsa, incorpora el salmón picado y la clara picada.
Pon un puñado de espinacas y encima la crema de salmón, pon unos espárragos y listo. Ya tienes una estupenda cena. la mezcla de un trocito de espárragos y la crema de salmón es fantástica.

Pollo con arroz integral al curry

Comida con esencia árabe pero corazón fitness. Aquí os traigo un estupendo arroz integral con verduras al curry que nos aporta hidratos de carbono complejos, de bajo índice glucémico y un pollo adobado con curry superjugoso que nos aportará proteínas de alta calidad.

¿Te apetece trasladarte a oriente?

Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de arroz integral
- 200g de pechuga de pollo

Preparación

Cortas en trocitos pequeños todas las verduras y lo sofríes en una cacerola o sartén con 3 cucharadas de aceite. Cuando estén dorados y muy hechos echar una cucharada de curry mezclar bien y echar el arroz. Añadir el doble de agua que de arroz y dejar cocer unos 25 minutos a fuego bajo. Depende de la marca de arroz integral tardará más o menos en hacerse, mirar las instrucciones del paquete.
Mientras se hace el arroz, cortar las pechugas en trocitos medianos y adobarlas con una cucharada de curry, un poco de sal y un chorrito de aceite. Dejar reposar hasta que el arroz se haya cocido.
Una vez el arroz este, se haya evaporado todo el agua, lo dejamos reposar. En una sartén con un chorritin de aceite hacer a fuego fuerte el pollo. No tarda mucho, tener cuido y que no se seque el pollo.
Servir el arroz y encima el pollo, listo.
Yo hago el pollo por separado para que quede jugoso, si lo cocemos con el arroz termina seco y pasado.

Ensalada con restos de cocido

Ya no es tiempo de cocido pero si te hacen cocido en casa y quieres comerlo de forma algo más sana aquí tienes la receta perfecta.

Mi trasformación del cocido es una ensalada con garbanzos, pollo cocido y zanahorias, todo ello aliñado con sal, aceite y cominos (para evitar lo molestos gases de los garbanzos).

No hay excusas para comer sano. 

Canapes sanos

¿No sabes que cenar o poner para picar a tus invitados? Aqui te dejo mis aperitivos protéicos y sanos.

Están hechos con una rodaja de pavo, encima una rodaja de tomate, otra de pavo y una de queso fresco. Y para decorar un cuartito de rodaja de tomate aliñado con sal, aceite y orégano. Sano, fácil y riquico.

Se aceptan más versiones y variaciones. 

Super Tortita de chocolate y platano

 

Para días en que tienes ganas de cocinar y sobre todo ganas de COMER!!! Os traigo esta increíble tortita gigante (yo estaba vaga y en vez de hacer varias pequeñas hice una muy grande). 

Ingredientes:

- 1 huevo + 1 clara

- 1/4 de taza de avena (en copos o harina)

- 1 plátano mediano

- 1cucharita de chocolate desgrasado

- 1 cucharita de levadura 

Mezclar todo con una batidora y en una sartén haz la super tortita. Yo la he puesto un poco de sirope de chocolate, fresas y kiwi para completar el desayuno. 

Sale esponjosa y muy rica, la deboraras en un momento.

 

Ensalada fresquita de salmón

 

Esta ensalada se hace un 5 minutos y está llena de nutrientes. Esta hecha con espinacas, que contienen mucha fibra y vitaminas, con salmón que contiene proteínas de gran calidad y omega 3 que ayuda a eliminar el colesterol y las grasas malas. 

Ingredientes:

Un buen filete de salmón fresco o des congelado

Todas las hojas frescas de espinacas como puedas comer

Un poco de maíz en lata (si no te gusta no lo pongas) 

Salsa de yogurt

Preparación:

Tan fácil como poner las hojas de lechuga en una ensaladera, el maíz y el salmón hecho a la plancha con un toque de sal y limón. Por encima pones un poco de salsa de yogurt y a devorar. 

 

Magdalenas protéicas con chocolate

Para merendar, desayunar o pecar cuando más quieras. Estas ricas magdalenas están hechas con avena y chocolate, son sin azúcar y sin grasa, perfectas para deportivas, dietas o gente que quiere comer sano.

Son fáciles de hacer y aguantan hasta 3 días.

Ingredientes:

- 100g de avena (copos o harina)
- 1 huevo y 4 claras
- 60g de queso cremoso 0% grasa
- 1 cucharadita de levadura química y otra de bicarbonato
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- Chocolate negro  en pequeños trozos

Mezcla todo salvo el chocolate. Ponlo en moldes e introduce el chocolate en las magdalenas. Metelo al horno durante 12 minutos a 180º. Deja enfriar y si quieres conservar mejor mete las magdalenas en un bote.

Pastel de verduras

Rico pastel de verduras, con mis trucos a la hora de comprar en el supermercado no tardaras nada en hacerlo.

Los supermercados de hoy en día ofrecen productos para ayudarnos a cocinar de forma más fácil y rápida. En Mercadona hay dos packs de verduras que me gustan mucho, son dos bolsas de verduras ya cortadas para hacer al microondas. Una es de brécol y otra de verduritas cortadas (pimientos, puerro, calabacín...)
Pues para esta receta utilizaremos la bolsa de verduras de cortadas.

Ingredientes:

- 1/2 bolsa de verduras cortadas Hacendado
- 1 huevo +  2 claras de huevo
- Opcionalmente puede poner 3 lonchas de jamón serrano

Para hacerlo poner la mitad de las verduras en un plato ondo y meter al micro 2-3 minutos. Cortar las lonchas de jamón serrano, batir las claras y el huevo. Mezclar todo y ponerlo en el molde que prefieras.
Meterlo al horno durante 10-15 minutos y listo!!!!