Revuelto de espinacas y jamón serrano

Revuelto de lo más sencillo y jugoso, perfecto para la operación bikini.

Necesitamos:

- 100g de espinacas congeladas
- 3 o 4 lonchas de jamón serrano
- 3 claras de huevo
- 1 cebolla
- Aceite y sal

Picamos la cebolla muy fina, pochar en dos cucharadas de aceite. Descongelar las espinacas y escurrirlas.
Cortar en trocitos el jamón serrano y hacerlo a la sartén con la cebolla. Cuando este dorado incorporar las espinacas, reogarlas bien y echar las claras de huevo, remover bien hasta que se hagan por completo.
Servir y comer.