Pavo al curry con verduras

Si estás cansada de comer filetes de pavo sin sustancia, atrévete con el curry y dale un giro a tus platos.

Para 3 personas necesitamos:

- 4 filetes de pavo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 Cucharada grande de curry
- Sal y aceite de oliva

En una cacerola con 3 cucharadas de aceite hacer todas las verduras picadas. Primero poner la cebolla con la zanahoria, luego ir añadiendo los pimientos y por último el calabacín. Cuando toda la verdura este hecha, echar la cucharada de curry y la sal al gusto. Remover y añadir el pavo cortado en trocitos. Dejar a fuego bajo durante 5 minutos y estará listo para comer.

Puedes añadir un poco de pasta o arroz integral, o incluso unas patatas si quieres.

Crema de agucate para un picoteo sano

Para esas noches que te apetece el picoteo, aquí tienes una crema de aguacate para picar cuanto quieras. Diferente al guacamole e igual de rica también.

Para la crema:

Batimos en una picadora (o batidora) un aguacate grande, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limón. Para darle un toque crujiente y diferente añadimos maíz.

Para poder mojar en la salsa yo hice nachos fit (cortas unas tortillas integrales y las horneas 5 minutos al horno) además yo corte trocitos de pavo y les di forma de triangular.

Una noche de picoteo también puede ser sana.

Ensalada de alubias rojas

Cuando empieza a hacer calor ya no apetece comer esos platazos de legumbres, pero necesitamos sus nutrientes durante todo el año, así que ¿porqué no comerlas en ensalada?

Está receta es muy sencilla pero tiene truco, todo se hace en 5 minutos.
En Mercadona han sacado una bolsita de verduras cortadas para hacerlas al vapor en el microondas, esto es perfecto para cuando no quieres pasarte 10 minutos cortando verduras.

Para hacer está ensalada:

150g de alubias cocidas (puedes comprarlas de bote o cocerlas el día anterior)
Dos puñados buenos puñados de espinacas frescas
Un cuarto de bolsa de verduras al vapor (de venta en Mercadona, aunque si prefieres puedes cortar un poco de puerro, pimientos y calabacín)

Hacer al microondas las verduras menos las espinacas, que las tenemos que picar. En un bol o plato ondo mezclar las alubias, las verduras al vapor y las espinacas picadas. Aliñar al gusto con sal y aceite y listo.

Es un plato perfecto para llevar al trabajo o dejarlo echo del día anterior.

Magdalenas de avena vainilla y frutos rojos

Increíbles magdalenas con hidratos de carbono de lenta absorción y antioxidantes para mantener tu cuerpo al 100% todo el día.

Ingredientes:

- 1 + 1/2 tazas de avena (en polvo o en harina)
- 4 claras de huevo
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 cucharita de levadura
- 1 cucharita de bicarbonato
- Un puñado de nueces
- Un puñado de frutos rojos
- Edulcorante al gusto

Para hacer esto yo use la batidora-picadora, sino tienes utiliza harina de avena mejor que copos de avena.
Bate las claras de huevo, añade la avena (como yo utilice copos de avena lo triture todo con la batidora), añades la vainilla, la levadura y el bicarbonato. Edulcoras la masa al gusto probándola.

En los moldes vas poniendo dos tres cucharas de masa, sin que se llene hasta el borde. Luego en cada magdalena vas poniendo unos frutos rojos y unas nueces. Hornea a 180º durante 12-15 minutos y listas!!!!

Disfruta de comer sano.

Pescadilla al horno con ajo y perejil

Gran plato para los findes de semana, una rica pescadilla con guarnición de patatas y cebollas, no dejarás nada en el plato.

Para hacerlo necesitamos:
1 patata y media por persona
1 cebolla por persona
La cantidad de pescadilla al gusto, yo pongo un lomo mediano para dos personas
2 ajos
1 cucharita de perejil
Sal y aceite

Pelamos y cortamos el ajo en trocitos pequeños, en un bol lo mezclamos con 3 cucharadas de aceite, una de sal y la cucharilla de perejil.
En una bandeja de horno ponemos papel de horno para que nada se pegue. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas ni gorditas. Hacemos igual con las cebollas y ponemos las dos cosas en la bandeja cubriéndola toda. Pintamos las patatas y las cebollas con el aceite de ajo y perejil. Metemos al horno a 180º. Que se hagan durante 15-20 minutos. Cuando empiecen a estar dorados, sacar del horno, poner el lomo de pescadilla encima y pintarlo con el resto de aceite y meterlo al horno. El tiempo de cocción del pescado dependerá de su tamaño, pero normalmente entre 7-10 minutos queda perfecto.

Rulos de pavo rellenos de guacamole

Sorprende con esta increíble receta. Rica en proteínas y grasas buena, perfecta para cuidarse y muy rápida de hacer.

Solo necesitas:

Lonchas de pavo
1 Aguacate
1/2 tomate mediano
1/4 de cebolla pequeña
Zumo de limón, Aceite de oliva y Sal.

En una picadora o batidora, pica el tomate con la cebolla, que queden trocitos pequeños. Quita la piel del aguacate y su hueso. Incorpora la pulpa del aguacate a la mezcla de cebolla y tomate, echa una pizca de sal, una cuchara de aceite de oliva y una de zumo de limón. Puedes echarle cilantro si te gusta, yo no lo echo por que no me gusta. Bate todo junto, no mucho para que queden grumitos y se note el crujiente de la cebolla.

Rellena las lonchas de pavo con el guacamole y disponlas como quieras en el plato. Acompañalos con nachos FIT si quieres o una ensalada.

Paella de arroz integral con verduras

Esta rica paella es muy sana y muy nutritiva, baja en grasa y alta en fibra. ¿Te apuntas a probarla?

Ingredientes para 3 personas:

1 Puerro
2 Dientes de Ajo
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
1 Plato hondo lleno de judías verdes, guisantes y garrafón (más cantidad de judías que de garrafón) todo ello debe de estar descongelado cuando empecemos, yo lo descongele en el microondas.
1 y 1/4 de Vaso de arroz integral
El doble de cantidad de agua caliente
1 Pastilla de caldo de pollo y una cucharada de condimento amarillo.


Para preparar una buena paella lo fundamental es paciencia para que los ingredientes se vayan haciendo poco a poco y por separado.

Lo primero que debemos hacer es cortar lo pimientos en trocitos, hacerlos en una sartén y reservar para incorporarlos en la paella.

Ponemos ya la paellera en el fuego, cortamos el puerro y el ajo en trocitos pequeñitos y los hacemos a fuego bajo con 4 cucharadas de aceite en la paellera. Cuando estén hechos, lo retiramos de la paella. En ese aceite hacemos las judías verdes, el garrafón y los guisantes, se tienen que dorar. Cuando estén dorados incorporamos los pimientos hechos, el puerro y el arroz. Removemos bien, e incorporamos el agua calentita donde previamente habremos disuelto la pastilla de caldo y la cucharada de condimento amarillo. Probamos de sabor y sazonamos al gusto.
Remueve y deja que la paella se haga primero a fuego fuerte (hasta que empiece a hervir) y después a fuego medio hasta que se quede sin agua. El arroz integral suele estar en 30 minutos. A los 25 minutos si casi no queda agua tapar con albal o un trapo, apaga el fuego y dejar reposar unos 7 minutos.

Calabacín gratinado relleno de pollo

Deliciosos calabacines rellenos que se hacen de forma fácil y simple. Su crujiente de queso por encima les dan un toque exisito, yo creo que es lo que me gusta más.

Para 2 personas necesitamos:

- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 4 filetes de pollo
- Queso rallado para fundir
- Sal, aceite


Para la preparación:

Cortar por la mitad los calabacines y con cuidado y una cuchara sacar la pulpa del calabacín. Cortar la cebolla en pequeños trozos y pocharla en la sartén con dos cucharadas de aceite. Mientras se hace cortar la pulpa del calabacín e incorporarla a la cebolla. Cortar los filetes de pollo en pequeños trozos. Hacer el pollo junto con la cebolla y el calabacín, salpimentar al gusto todo.
Rellenar los calabacines con la mezcla y cubrir con queso. Meterlos al horno ( precalentado a 200º) y gratinar. Servir y disfrutar :) 

Crema de chocolate con fresas y avellanas

Deliciosa merienda o capricho para cualquier momento. Con gran aporte proteico y baja en grasa te encantara.

Necesitamos:
- 4 Cucharadas de queso batido cremoso 0% materia grasa
- 1 Cucharada de cacao desgrasado sin azúcar
- 6-8 fresas
- Un puñado (al gusto) de avellanas
- Edulcorante al gusto

Para preparar lo único que tenemos que hacer es mezclar el chocolate con el queso batido. Cortar las fresas y echarlas junto con las avellanas.

Disfruta comiendo sano y rico. 

Tallarines al estilo boloñesa FIT

Sientes esos deseos de comer PASTA!! Pues yo también y mucho, por eso he adaptado la receta clásica de boloñesa al estilo Fit. Con tomate casero (sin azúcar) y carne picada de pavo (sin grasa) podrás comer la boloñesa sin remordimientos.

Para 2

- 250g de carne picada de pavo (puedes comprarla picada o comprar pavo y picarla tu mismo)
- 200g de tallarines
- Bote de tomate pelado pero no triturado
- 1 Cebolla y 1 zanahoria
- 4 lonchas de jamón serrano
- Sal, aceite de oliva y albahaca

Para la preparación lo primero es hacer el tomate. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en 3 cucharadas de aceite. Rayar la zanahoria e incorporarla a la cebolla cuando este pochada. Echar un poco de sal y los tomates pelados. Dejar que cueza y se haga lentamente. La zanahoria le quitará ese punto de amargor al tomate sin necesidad de echar azúcar. Cuando haya reducido triturar con la batidora y reservar. Este paso lo puedes hacer el día de antes o cuando tengas tiempo, dura como una semana en la nevera en un buen tarro al vació.

Para hacer los tallarines cocerlos en agua hirviendo, los minutos que ponga en el pakete. Mientras hacer trocitos las lonchas de jamón serrano y en una cucharada de aceite hacer en la sartén. Pasados un par de minutos incorporar la carne picada y remover constantemente hasta que se haga bien la carne. Salpimentar al gusto la carne. Incorporar los tallarines cocidos y por último el tomate casero. Dejar que cueza todo bien unos 5 minutos y echar un poco de albahaca si te gusta.

Revuelto de espinacas y jamón serrano

Revuelto de lo más sencillo y jugoso, perfecto para la operación bikini.

Necesitamos:

- 100g de espinacas congeladas
- 3 o 4 lonchas de jamón serrano
- 3 claras de huevo
- 1 cebolla
- Aceite y sal

Picamos la cebolla muy fina, pochar en dos cucharadas de aceite. Descongelar las espinacas y escurrirlas.
Cortar en trocitos el jamón serrano y hacerlo a la sartén con la cebolla. Cuando este dorado incorporar las espinacas, reogarlas bien y echar las claras de huevo, remover bien hasta que se hagan por completo.
Servir y comer.

Crema de fresas y frutos rojos

Con estos cambios de temperatura necesitamos mantener altas nuestras defensas y que mejor que unas buenas fresas que nos aportan una gran cantiad de vitamina C. Los frutos rojos tienen un aporte antioxidantes que mantendrán tu piel sana y fresca. Animate y merienda una dosis de vitaminas.

Ingredientes:

- 2 Cucharadas de frutos rojos congelados (de venta en Carrefour)
- 4 fresas grandes o 6 pequeñas
- 3 Cucharadas de queso batido desgrasado
- Edulcorante al gusto

En una batidora mezclar todos los ingredientes y probar hasta dar con el dulzor que prefieras. Si estás en plan caprichosa puedes romper unas galletas integrales y mezclar, estará muy rico.

Tostas de avena con crema de espinacas y salmón

Sencilla y fácil, receta perfecta para cenar sano en poco tiempo.

Ingredientes:
- Tortitas de avena y arroz integral (de Hacendado)
- Salmón ahumado (dos, tres lonchas)
- Espinacas frescas (como unos dos puñados)
- 1 Cucharada de queso crema light

Pica las espinacas muy pequeñitas. Mezcla las espinacas con el queso crema, añade sal al gusto. Pica el salmón y añade la mitad a la mezcla de espinacas y queso. Encima de las tortitas poner la crema y luego un poco de salmón por separado. Servir y COMER!!!

Cena sano en tan solo 5 minutos.