Receta básica de salmón con toque picante

¿Has probado alguna vez la salsa Tikka Massala? Es una salsa intensa llena de sabor con un toque picante. Al salmón esa salsa le viene perfecta, cuando impregnas el salmón con la salsa y lo haces a la plancha, este sale jugoso ya que todo el agua del salmón permanece en el interior.

El plato es muy sencillo de hacer y los resultados increíbles. Solo necesitas:

- Un buen filete de salmón
- Salsa tikka massala curry (la puedes encontrar en el mismo Carrefour)
- Patatas
- Brécol

Lava, picha y haz las patatas al microondas. Haz el brécol al vapor con poco agua. Unta el filete de salmón con la salsa y echales una pizca de sal. En una sartén antiaderente echa una gotita de aceite y haz el salmón por la parte de la piel, pon una tapa y deja que se haga. Tardará un par de minutos, si pones la tapa no hace falta que le des la vuelta al pescado ya que se medio cocerá, sino tienes tapa dale la vuelta y que se haga otro minuto por ese lado (te cuidado que la salsa se quema con facilidad).

Disfruta comiendo sano y diferente.

Garbanzos con verduritas al estilo más sano

Los garbanzos son una fuente muy sana de proteínas vegetales, fibra y minales. Es necesario combinar en nuestra dieta las proteínas vegetales y las animales. Aquí te traigo una manera saludable y muy rica de comer garbanzos.

Ingredientes:
- Garbanzos cocidos
- Un manojo de espárragos
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo

Corta los pimientos en trozos, haz los con dos cucharadas de aceite y un poco de sal. En una sartén aparte haz los espárragos cortados en trozos. Una vez estén hechos los pimientos incorporar a la sartén los garbanzos, hacerlos a la sartén durante 5 minutos, a fuego bajo, que se llavan dorando poco a poco. Una vez estén hechos incorporar los espárragos y comer.

Puedes añadir al plato trocitos de jamón serrano si te apetece, quedará también muy rico.

Plato básico de pavo

Cuando llegas hambriento y sin ganas de cocinar no hay nada más sencillo que unos filetes a la plata, acompañalo con un poco de brécol y unas patatas al microondas y listo.

Haz el brécol al vapor, con solo un dedo de agua, para que no pierda propiedades. Luego echale un poco de sal y un chorrito de aceite. Para hacer las patatas, lavalas bien, pinchalas con un cuchillo y hazlas al microondas con una tapa unos 7 minutos. Cortalas en rodajas y echalas sal. Haz los filetes de pavo son sal y un toque de pimienta y tendrás una comida equilibrada, sana y rápida de hacer.

Tortilla de cebolla y queso

Si te apetece una tortilla pero no quieres comer hidratos de carbono, te propongo esta tortilla jugosa y llena de sabor que te conquistara el paladar.

Necesitamos
- 1 huevo y 2 claras
- 1 cebolla
- Un puñado de queso rayado

Corta la cebolla en tiras finas y pochalas en la sartén con un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Bate el huevo con las claras y mezclaras con la cebolla cuando este hecha.
En una sartén antiaderente pon la mezcla y mientras se hace por un lado echa el queso rallado por encima. Dale la vuelta como una tortilla de patatas pero deja que se haga poco por la parte del queso, sino se quema.

Disfruta de la jugosidad y del intenso sabor del queso en un mismo bocado. Todo ello de la forma más sana e intensamente rica.

Cena express

Tienes hambre y no sabes que cenar, pues si tienes los ingredientes necesarios en la nevera yo te sugiero está rápida tortilla de claras con espinacas y jamón serrano. Deliciosa, sabrosa y muy rápida.

Solo necesitamos
- 3 lonchas de jamón serrano
- Un buen puñado de espinacas frescas
- 3 claras de huevo

Cortamos en pequeños trozos el jamón serrano y lo ponemos a hacer en un sarten a buejo bajo. Cortamos las espinacas y las hechamos en la sartén junto con el jamón hasta que reduzcan a la mitad. Echar las 3 claras y dejar que se haga, dar la vuelta con arte a la tortilla y cuando este lista a COMER!!!

Pollo al graten

No se tu, pero comer siempre pollo a la plancha puede llegar a aburrir, así que aqui os dejo otro de mis inventos.

Para hacer el pollo gratinado yo lo que he hecho ha sido:

En una bandeja de horno pongo los filetes de pollo, luego una loncha de calabacín muy finita, salpimientamos, echamos una cucharada de tomate y tanto queso como nos apetezca. El horno lo ponemos en modo grill y hacemos el pollo hasta que el queso se dore. Y listo.

Mini Quiches protéicas

Una cena rica en proteínas de lo más rica y resultona. Es fácil pero se necesita moldes de magdalenas rígidos o semi rígidos (es decir no valen los de papel).

Ingredientes para 6 mini magdalenas:

- 1 huevo y 3 claras
- 6 lonchas de jamón york
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 calabacín

Corta en mini trocitos la verdura y pochala en la sartén con dos cucharadas de aceite. Bate bien el huevo con las claras, añade un poco de sal y pimienta. Pon en los moldes de magdalenas una loncha de jamón a modo de masa. Mezcla las verduras con el huevo y ve introduciendo la mezcla en los moldes.
Hornea durante 10 minutos a 180º y listo. El jamón en el horno está riquisimo, no te lo pierdas.

Tortitas super protéicas perfectas para deportistas

Estas son tortitas hechas con polvos proteicos de vainilla, ideal para quienes necesitan aportes extras de proteínas en sus dietas.

Son riquísimas y se hacen en un momento, además para quienes no tienen tiempo de hacérselas cada mañana, puedes hacerlas por la tarde, las envuelves en papel plata y las tienes listas para desayunar.

Ingredientes:
- 100g de claras
- 30g de harina de avena
- 1 plátano
- 30g (un cazo) de proteínas en polvo
- 1 cucharada de chocolate desgrasado
- 1 cucharada de levadura

Mezclar todos los ingredientes, a ser posible con batidora para que se deshaga bien el plátano y todo quede homogéneo.
En la sartén caliente un poco engrasada (o con aceite de coco o con mantequilla) echar una buena cantidad de mezcla, hacer un minuto por cada lado, como cualquier tortita.
Para que salga perfecta, primero poner el fuego fuerte, bajarlo y cuando veas burbujitas en la mezcla darle la vuelta a la tortita.

Yo de guarnición le puse kiwi, pero puedes ponerle lo que quieras.

Crema de salmón y huevo con espárragos

Cena rica en proteínas de alta calidad y mucha fibra, perfecta para cenar solo se tardan 15 minutos en hacerla.

Ingredientes:
- 150g de salmón ahumado
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de queso batido 0% grasa
- Un puñado de espinacas frescas
- Espárragos blancos

Preparación
Pica muy bien el salmón. Separa la yema de la clara y pica muy bien la clara. La yema mezclara con la cucharada de queso, eso formara una salsa, incorpora el salmón picado y la clara picada.
Pon un puñado de espinacas y encima la crema de salmón, pon unos espárragos y listo. Ya tienes una estupenda cena. la mezcla de un trocito de espárragos y la crema de salmón es fantástica.

Pollo con arroz integral al curry

Comida con esencia árabe pero corazón fitness. Aquí os traigo un estupendo arroz integral con verduras al curry que nos aporta hidratos de carbono complejos, de bajo índice glucémico y un pollo adobado con curry superjugoso que nos aportará proteínas de alta calidad.

¿Te apetece trasladarte a oriente?

Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de arroz integral
- 200g de pechuga de pollo

Preparación

Cortas en trocitos pequeños todas las verduras y lo sofríes en una cacerola o sartén con 3 cucharadas de aceite. Cuando estén dorados y muy hechos echar una cucharada de curry mezclar bien y echar el arroz. Añadir el doble de agua que de arroz y dejar cocer unos 25 minutos a fuego bajo. Depende de la marca de arroz integral tardará más o menos en hacerse, mirar las instrucciones del paquete.
Mientras se hace el arroz, cortar las pechugas en trocitos medianos y adobarlas con una cucharada de curry, un poco de sal y un chorrito de aceite. Dejar reposar hasta que el arroz se haya cocido.
Una vez el arroz este, se haya evaporado todo el agua, lo dejamos reposar. En una sartén con un chorritin de aceite hacer a fuego fuerte el pollo. No tarda mucho, tener cuido y que no se seque el pollo.
Servir el arroz y encima el pollo, listo.
Yo hago el pollo por separado para que quede jugoso, si lo cocemos con el arroz termina seco y pasado.

Ensalada con restos de cocido

Ya no es tiempo de cocido pero si te hacen cocido en casa y quieres comerlo de forma algo más sana aquí tienes la receta perfecta.

Mi trasformación del cocido es una ensalada con garbanzos, pollo cocido y zanahorias, todo ello aliñado con sal, aceite y cominos (para evitar lo molestos gases de los garbanzos).

No hay excusas para comer sano. 

Canapes sanos

¿No sabes que cenar o poner para picar a tus invitados? Aqui te dejo mis aperitivos protéicos y sanos.

Están hechos con una rodaja de pavo, encima una rodaja de tomate, otra de pavo y una de queso fresco. Y para decorar un cuartito de rodaja de tomate aliñado con sal, aceite y orégano. Sano, fácil y riquico.

Se aceptan más versiones y variaciones. 

Super Tortita de chocolate y platano

 

Para días en que tienes ganas de cocinar y sobre todo ganas de COMER!!! Os traigo esta increíble tortita gigante (yo estaba vaga y en vez de hacer varias pequeñas hice una muy grande). 

Ingredientes:

- 1 huevo + 1 clara

- 1/4 de taza de avena (en copos o harina)

- 1 plátano mediano

- 1cucharita de chocolate desgrasado

- 1 cucharita de levadura 

Mezclar todo con una batidora y en una sartén haz la super tortita. Yo la he puesto un poco de sirope de chocolate, fresas y kiwi para completar el desayuno. 

Sale esponjosa y muy rica, la deboraras en un momento.

 

Ensalada fresquita de salmón

 

Esta ensalada se hace un 5 minutos y está llena de nutrientes. Esta hecha con espinacas, que contienen mucha fibra y vitaminas, con salmón que contiene proteínas de gran calidad y omega 3 que ayuda a eliminar el colesterol y las grasas malas. 

Ingredientes:

Un buen filete de salmón fresco o des congelado

Todas las hojas frescas de espinacas como puedas comer

Un poco de maíz en lata (si no te gusta no lo pongas) 

Salsa de yogurt

Preparación:

Tan fácil como poner las hojas de lechuga en una ensaladera, el maíz y el salmón hecho a la plancha con un toque de sal y limón. Por encima pones un poco de salsa de yogurt y a devorar. 

 

Magdalenas protéicas con chocolate

Para merendar, desayunar o pecar cuando más quieras. Estas ricas magdalenas están hechas con avena y chocolate, son sin azúcar y sin grasa, perfectas para deportivas, dietas o gente que quiere comer sano.

Son fáciles de hacer y aguantan hasta 3 días.

Ingredientes:

- 100g de avena (copos o harina)
- 1 huevo y 4 claras
- 60g de queso cremoso 0% grasa
- 1 cucharadita de levadura química y otra de bicarbonato
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- Chocolate negro  en pequeños trozos

Mezcla todo salvo el chocolate. Ponlo en moldes e introduce el chocolate en las magdalenas. Metelo al horno durante 12 minutos a 180º. Deja enfriar y si quieres conservar mejor mete las magdalenas en un bote.

Pastel de verduras

Rico pastel de verduras, con mis trucos a la hora de comprar en el supermercado no tardaras nada en hacerlo.

Los supermercados de hoy en día ofrecen productos para ayudarnos a cocinar de forma más fácil y rápida. En Mercadona hay dos packs de verduras que me gustan mucho, son dos bolsas de verduras ya cortadas para hacer al microondas. Una es de brécol y otra de verduritas cortadas (pimientos, puerro, calabacín...)
Pues para esta receta utilizaremos la bolsa de verduras de cortadas.

Ingredientes:

- 1/2 bolsa de verduras cortadas Hacendado
- 1 huevo +  2 claras de huevo
- Opcionalmente puede poner 3 lonchas de jamón serrano

Para hacerlo poner la mitad de las verduras en un plato ondo y meter al micro 2-3 minutos. Cortar las lonchas de jamón serrano, batir las claras y el huevo. Mezclar todo y ponerlo en el molde que prefieras.
Meterlo al horno durante 10-15 minutos y listo!!!!

Pavo al curry con verduras

Si estás cansada de comer filetes de pavo sin sustancia, atrévete con el curry y dale un giro a tus platos.

Para 3 personas necesitamos:

- 4 filetes de pavo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 Cucharada grande de curry
- Sal y aceite de oliva

En una cacerola con 3 cucharadas de aceite hacer todas las verduras picadas. Primero poner la cebolla con la zanahoria, luego ir añadiendo los pimientos y por último el calabacín. Cuando toda la verdura este hecha, echar la cucharada de curry y la sal al gusto. Remover y añadir el pavo cortado en trocitos. Dejar a fuego bajo durante 5 minutos y estará listo para comer.

Puedes añadir un poco de pasta o arroz integral, o incluso unas patatas si quieres.

Crema de agucate para un picoteo sano

Para esas noches que te apetece el picoteo, aquí tienes una crema de aguacate para picar cuanto quieras. Diferente al guacamole e igual de rica también.

Para la crema:

Batimos en una picadora (o batidora) un aguacate grande, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limón. Para darle un toque crujiente y diferente añadimos maíz.

Para poder mojar en la salsa yo hice nachos fit (cortas unas tortillas integrales y las horneas 5 minutos al horno) además yo corte trocitos de pavo y les di forma de triangular.

Una noche de picoteo también puede ser sana.

Ensalada de alubias rojas

Cuando empieza a hacer calor ya no apetece comer esos platazos de legumbres, pero necesitamos sus nutrientes durante todo el año, así que ¿porqué no comerlas en ensalada?

Está receta es muy sencilla pero tiene truco, todo se hace en 5 minutos.
En Mercadona han sacado una bolsita de verduras cortadas para hacerlas al vapor en el microondas, esto es perfecto para cuando no quieres pasarte 10 minutos cortando verduras.

Para hacer está ensalada:

150g de alubias cocidas (puedes comprarlas de bote o cocerlas el día anterior)
Dos puñados buenos puñados de espinacas frescas
Un cuarto de bolsa de verduras al vapor (de venta en Mercadona, aunque si prefieres puedes cortar un poco de puerro, pimientos y calabacín)

Hacer al microondas las verduras menos las espinacas, que las tenemos que picar. En un bol o plato ondo mezclar las alubias, las verduras al vapor y las espinacas picadas. Aliñar al gusto con sal y aceite y listo.

Es un plato perfecto para llevar al trabajo o dejarlo echo del día anterior.

Magdalenas de avena vainilla y frutos rojos

Increíbles magdalenas con hidratos de carbono de lenta absorción y antioxidantes para mantener tu cuerpo al 100% todo el día.

Ingredientes:

- 1 + 1/2 tazas de avena (en polvo o en harina)
- 4 claras de huevo
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 cucharita de levadura
- 1 cucharita de bicarbonato
- Un puñado de nueces
- Un puñado de frutos rojos
- Edulcorante al gusto

Para hacer esto yo use la batidora-picadora, sino tienes utiliza harina de avena mejor que copos de avena.
Bate las claras de huevo, añade la avena (como yo utilice copos de avena lo triture todo con la batidora), añades la vainilla, la levadura y el bicarbonato. Edulcoras la masa al gusto probándola.

En los moldes vas poniendo dos tres cucharas de masa, sin que se llene hasta el borde. Luego en cada magdalena vas poniendo unos frutos rojos y unas nueces. Hornea a 180º durante 12-15 minutos y listas!!!!

Disfruta de comer sano.

Pescadilla al horno con ajo y perejil

Gran plato para los findes de semana, una rica pescadilla con guarnición de patatas y cebollas, no dejarás nada en el plato.

Para hacerlo necesitamos:
1 patata y media por persona
1 cebolla por persona
La cantidad de pescadilla al gusto, yo pongo un lomo mediano para dos personas
2 ajos
1 cucharita de perejil
Sal y aceite

Pelamos y cortamos el ajo en trocitos pequeños, en un bol lo mezclamos con 3 cucharadas de aceite, una de sal y la cucharilla de perejil.
En una bandeja de horno ponemos papel de horno para que nada se pegue. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas ni gorditas. Hacemos igual con las cebollas y ponemos las dos cosas en la bandeja cubriéndola toda. Pintamos las patatas y las cebollas con el aceite de ajo y perejil. Metemos al horno a 180º. Que se hagan durante 15-20 minutos. Cuando empiecen a estar dorados, sacar del horno, poner el lomo de pescadilla encima y pintarlo con el resto de aceite y meterlo al horno. El tiempo de cocción del pescado dependerá de su tamaño, pero normalmente entre 7-10 minutos queda perfecto.

Rulos de pavo rellenos de guacamole

Sorprende con esta increíble receta. Rica en proteínas y grasas buena, perfecta para cuidarse y muy rápida de hacer.

Solo necesitas:

Lonchas de pavo
1 Aguacate
1/2 tomate mediano
1/4 de cebolla pequeña
Zumo de limón, Aceite de oliva y Sal.

En una picadora o batidora, pica el tomate con la cebolla, que queden trocitos pequeños. Quita la piel del aguacate y su hueso. Incorpora la pulpa del aguacate a la mezcla de cebolla y tomate, echa una pizca de sal, una cuchara de aceite de oliva y una de zumo de limón. Puedes echarle cilantro si te gusta, yo no lo echo por que no me gusta. Bate todo junto, no mucho para que queden grumitos y se note el crujiente de la cebolla.

Rellena las lonchas de pavo con el guacamole y disponlas como quieras en el plato. Acompañalos con nachos FIT si quieres o una ensalada.

Paella de arroz integral con verduras

Esta rica paella es muy sana y muy nutritiva, baja en grasa y alta en fibra. ¿Te apuntas a probarla?

Ingredientes para 3 personas:

1 Puerro
2 Dientes de Ajo
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
1 Plato hondo lleno de judías verdes, guisantes y garrafón (más cantidad de judías que de garrafón) todo ello debe de estar descongelado cuando empecemos, yo lo descongele en el microondas.
1 y 1/4 de Vaso de arroz integral
El doble de cantidad de agua caliente
1 Pastilla de caldo de pollo y una cucharada de condimento amarillo.


Para preparar una buena paella lo fundamental es paciencia para que los ingredientes se vayan haciendo poco a poco y por separado.

Lo primero que debemos hacer es cortar lo pimientos en trocitos, hacerlos en una sartén y reservar para incorporarlos en la paella.

Ponemos ya la paellera en el fuego, cortamos el puerro y el ajo en trocitos pequeñitos y los hacemos a fuego bajo con 4 cucharadas de aceite en la paellera. Cuando estén hechos, lo retiramos de la paella. En ese aceite hacemos las judías verdes, el garrafón y los guisantes, se tienen que dorar. Cuando estén dorados incorporamos los pimientos hechos, el puerro y el arroz. Removemos bien, e incorporamos el agua calentita donde previamente habremos disuelto la pastilla de caldo y la cucharada de condimento amarillo. Probamos de sabor y sazonamos al gusto.
Remueve y deja que la paella se haga primero a fuego fuerte (hasta que empiece a hervir) y después a fuego medio hasta que se quede sin agua. El arroz integral suele estar en 30 minutos. A los 25 minutos si casi no queda agua tapar con albal o un trapo, apaga el fuego y dejar reposar unos 7 minutos.

Calabacín gratinado relleno de pollo

Deliciosos calabacines rellenos que se hacen de forma fácil y simple. Su crujiente de queso por encima les dan un toque exisito, yo creo que es lo que me gusta más.

Para 2 personas necesitamos:

- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 4 filetes de pollo
- Queso rallado para fundir
- Sal, aceite


Para la preparación:

Cortar por la mitad los calabacines y con cuidado y una cuchara sacar la pulpa del calabacín. Cortar la cebolla en pequeños trozos y pocharla en la sartén con dos cucharadas de aceite. Mientras se hace cortar la pulpa del calabacín e incorporarla a la cebolla. Cortar los filetes de pollo en pequeños trozos. Hacer el pollo junto con la cebolla y el calabacín, salpimentar al gusto todo.
Rellenar los calabacines con la mezcla y cubrir con queso. Meterlos al horno ( precalentado a 200º) y gratinar. Servir y disfrutar :) 

Crema de chocolate con fresas y avellanas

Deliciosa merienda o capricho para cualquier momento. Con gran aporte proteico y baja en grasa te encantara.

Necesitamos:
- 4 Cucharadas de queso batido cremoso 0% materia grasa
- 1 Cucharada de cacao desgrasado sin azúcar
- 6-8 fresas
- Un puñado (al gusto) de avellanas
- Edulcorante al gusto

Para preparar lo único que tenemos que hacer es mezclar el chocolate con el queso batido. Cortar las fresas y echarlas junto con las avellanas.

Disfruta comiendo sano y rico. 

Tallarines al estilo boloñesa FIT

Sientes esos deseos de comer PASTA!! Pues yo también y mucho, por eso he adaptado la receta clásica de boloñesa al estilo Fit. Con tomate casero (sin azúcar) y carne picada de pavo (sin grasa) podrás comer la boloñesa sin remordimientos.

Para 2

- 250g de carne picada de pavo (puedes comprarla picada o comprar pavo y picarla tu mismo)
- 200g de tallarines
- Bote de tomate pelado pero no triturado
- 1 Cebolla y 1 zanahoria
- 4 lonchas de jamón serrano
- Sal, aceite de oliva y albahaca

Para la preparación lo primero es hacer el tomate. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en 3 cucharadas de aceite. Rayar la zanahoria e incorporarla a la cebolla cuando este pochada. Echar un poco de sal y los tomates pelados. Dejar que cueza y se haga lentamente. La zanahoria le quitará ese punto de amargor al tomate sin necesidad de echar azúcar. Cuando haya reducido triturar con la batidora y reservar. Este paso lo puedes hacer el día de antes o cuando tengas tiempo, dura como una semana en la nevera en un buen tarro al vació.

Para hacer los tallarines cocerlos en agua hirviendo, los minutos que ponga en el pakete. Mientras hacer trocitos las lonchas de jamón serrano y en una cucharada de aceite hacer en la sartén. Pasados un par de minutos incorporar la carne picada y remover constantemente hasta que se haga bien la carne. Salpimentar al gusto la carne. Incorporar los tallarines cocidos y por último el tomate casero. Dejar que cueza todo bien unos 5 minutos y echar un poco de albahaca si te gusta.

Revuelto de espinacas y jamón serrano

Revuelto de lo más sencillo y jugoso, perfecto para la operación bikini.

Necesitamos:

- 100g de espinacas congeladas
- 3 o 4 lonchas de jamón serrano
- 3 claras de huevo
- 1 cebolla
- Aceite y sal

Picamos la cebolla muy fina, pochar en dos cucharadas de aceite. Descongelar las espinacas y escurrirlas.
Cortar en trocitos el jamón serrano y hacerlo a la sartén con la cebolla. Cuando este dorado incorporar las espinacas, reogarlas bien y echar las claras de huevo, remover bien hasta que se hagan por completo.
Servir y comer.

Crema de fresas y frutos rojos

Con estos cambios de temperatura necesitamos mantener altas nuestras defensas y que mejor que unas buenas fresas que nos aportan una gran cantiad de vitamina C. Los frutos rojos tienen un aporte antioxidantes que mantendrán tu piel sana y fresca. Animate y merienda una dosis de vitaminas.

Ingredientes:

- 2 Cucharadas de frutos rojos congelados (de venta en Carrefour)
- 4 fresas grandes o 6 pequeñas
- 3 Cucharadas de queso batido desgrasado
- Edulcorante al gusto

En una batidora mezclar todos los ingredientes y probar hasta dar con el dulzor que prefieras. Si estás en plan caprichosa puedes romper unas galletas integrales y mezclar, estará muy rico.

Tostas de avena con crema de espinacas y salmón

Sencilla y fácil, receta perfecta para cenar sano en poco tiempo.

Ingredientes:
- Tortitas de avena y arroz integral (de Hacendado)
- Salmón ahumado (dos, tres lonchas)
- Espinacas frescas (como unos dos puñados)
- 1 Cucharada de queso crema light

Pica las espinacas muy pequeñitas. Mezcla las espinacas con el queso crema, añade sal al gusto. Pica el salmón y añade la mitad a la mezcla de espinacas y queso. Encima de las tortitas poner la crema y luego un poco de salmón por separado. Servir y COMER!!!

Cena sano en tan solo 5 minutos.

Delicioso bizcocho protéico de chocolate

El otro día hice este bizcocho fit de chocolate y la verdad es que como capricho de chocolate esta bastante rico, no es igual que uno con azúcar pero te quita el mono.

Necesitamos:

-1 taza de avena
- 1/4 taza de almendras molidas
- 1/4 de taza de avellanas molidas
- 1 cucharada de chocolate desgrasado en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva (quitará el amargor del chocolate puro)
- 1 huevo
- 4 claras
- 1 yogurt natural sin grasa
- 1 cucharadita de levadura
- Edulcorante al gusto, depende de cual uses debes poner más o menos, prueba la masa antes de hornear para saber el nivel de endulzante.

Mezclamos todos los ingredientes secos por una parte y los húmedos por otra parte, excepto las claras.
Lo unimos todo y montamos las claras a punto de nieve. Para mezclar las claras ir con cuidado para que no pierdan aire, esto le dará esponjosidad al bizcocho. Engrasamos el molde con aceite y vertemos la mezcla, metemos al horno, previamente calentado a 180º y horneamos durante 20-25 minutos.

Que lo disfrutéis!!!!

Hamburguesa de Salmón

Jugosa y sabrosa hamburguesa de salmón, otra forma de comer el pescado.

Necesitamos para una hamburguesa:

- 1 filhete de salmón sin espinas
- 1 pan things
- algo de lechuga
- zanahorias baby para acompañar
- eneldo, sal, aceite y mostaza

Para preparar la hamburguesa necesitamos un robot que pique el salmón y haga carne picada de salmón. Si no tienes, con paciencia y a cuchillo, pica el salmón. Sazonalo con sal y eneldo, un pellizco de cada uno. Forma una hamburguesa y a la sartén a fuego fuerte. 2 minutos por cada lado, que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. Al picar la carne del salmón su grasa se repartirá por toda la hamburguesa quedando más jugosa.
Tuesta el pan, untaló con un poco de mostaza (le viene muy bien al sabor del salmón) echa un poco de lechuga y pon la hamburguesa.

Para acompañar, en vez de patatas fritas mejor unas zanahorias baby. Una vez cocidas yo las di un toque de sabor extra pasándolas por la sartén con un poco de aceite.

Disfruta de comer sano.

Chocolatea tu merienda, manzana con crema de chocolate

¿Tienes antojo de chocolate? Disfruta comiendo esta crema de chocolate baja en calorías sin remordimientos.

Necesitas:
- 2 cucharadas de crema de queso light
- 1 cuharadita de cacao en polvo desgrasado o 2 cuharaditas de Nescuik
- 1 Manzana o otra fruta para untar la crema

La preparación en muy fácil, mezcla el queso con el chocolate hasta que todo este homogéneo. Untala en la manzana o en un plátano o donde quieras y a comer!!!

Disfruta de comer sano

Huevos a la plancha sobre tostada con aguacate

Disfruta comiendo unos buenos HUEVOS!!!
Dos estupendas rebanadas de pan con aguacate y deliciosos huevos a la plancha, ¿te apuntas?
Necesitamos:
- 2 huevos grandes a ser posibles ecológicos (tiene que poner un 0 o un 1 en los primero números del código que bien impreso en el huevo)
- 1 Panecillos Thins
- 1 Aguacate
- Sal, aceite de oliva, medio limón. 

Tostar las rebanadas de pan. Abrir el aguacate, sacar la carne y cortarla en trocitos, aplastarla con un tenedor hasta obtener una pasta, aliñarla con sal, aceite y un chorrito de limón. Untar la pasta de aguacate sobre las tostadas.
En una sartén caliente con un chorrito de aceite hacer cada huevo a la plancha y echarle una pizca de sal. Poner los huevos ya hechos sobre las tostadas y a COMER!!!
Disfruta comiendo sano.

PASTA CON SALMÓN Y CREMA DE ESPINACAS

A la rica pasta!
No hay nada que guste más que la pasta, así que hoy traemos un rico plato de PASTA CON SALMÓN Y CREMA DE ESPINACAS
Para esta receta para dos personas necesitamos:
- 400g de pasta integral cocida (o 220 de pasta seca)
- Un filete grande de salmón o dos pequeños
- Media bolsa de espinacas frescas
- 200ml de nata para cocinar
- Sal y aceite de oliva
En una sartén caliente con una cucharada de aceite hacer a la plancha el filete de salmón. Cuando este hecho y sin limpiar la sartén echa las espinacas troceadas (en pequeños trocitos). Rehoga un poco las espinacas hasta que disminuyan de volumen y echa la nata. Remueve y echa la pasta. A fuego bajo haz la pasta con la salsa durante 2 minutos y echa el filete de salmón echo trocitos. Mezcla todo bien y a servir.
Para darle un toque más fresco si quieres al terminar el plato puedes añadir un chorrito de zumo de limón, eso realzará el sabor del salmón.

Pizza rápida baja en hidratos de carbono pero llena de queso

¿Llegas a casa con antojo de PIZZA?

Haztela de lo que más te guste, simple y rápida.

Pizza de 3 quesos en 15 minutos
Para la base necesitamos:
-una tortilla mexicana integral (de venta en Mercadona).
-un poco de tomate frito
-y todoooo el queso que quieras.

Esparce en la tortilla una o dos cucharadas de tomate frito, pon el queso que te apetece en la toritilla, yo le puse una mezcla de 3 quesos y trocitos de mozzadela.
Se mete al horno a 200º y a esperar que se gratine 

Disfruta de la comida rápida de forma casera.

Albóndigas de pavo en salsa de vino blanco

A la rica albóndiga señores!!! Con su salsita por supuesto.
Albóndigas de pavo especiadas con salsa de vino blanco, no podrás dejar de mojar en su salsita.

Necesitamos:
- 250g de carne picada de pavo
- 2 dientes de ajo
- 3/4 de vaso de caldo de carne
- 1/4 de vaso de vino blanco
- Una pizca de harina
- Romero, ajo en polvo, perejil, sal y aceite de oliva.

Preparación:
Mezcla la carne con una cucharita de ajo en polvo, otra de romero y un poco de sal. Mójate las manos y remueve. Si te mojas las manos la carne picada se te pegará menos a las manos. Forma pequeñas o grandes bolas, como prefieras.
En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite hacer por todos lados las albóndigas, que quede una capa crujiente. Una vez estén doradas echar el caldo, el vino y los ajos pelados. Dejar que cueza a fuego medio y cuando haya reducido echar una pizca de harina y un poco de perejil. Remover bien y quitar del fuego. Servir las albóndigas con tanta salsa como se quiera y a disfrutar mojando pan.
Para acompañar puede hacer unas judías verdes, menestras de verdura, arroz o unas ricas patatas.

Fajita de salmón, un bocado de Omega 3

Cena en 5 minutos!!!
Fajita llena de Omega 3 y Calcio. Saludable riquísima y muy rápida. Te apuntas??

Para hacerla solo necesitas:
-una tortilla mexicana integral
-salmón ahumado
-medio aguacate
-queso mozarela.

Sobre la tortilla dispon los filetes de salmón ahumado, luego corta el agucate en filetes y ponlo encima. Haz rodajas el queso mozadela y colocala entre las rodajas de aguacate. Salpimientalo todo y enrollalo.
Otra forma de hacerlo es cortar todo en pequeños trocitos, mezclarlo y rellenar la tortilla con ello. 

Ponlo como en la foto, ponlo al revés o ponlo como quieras, enróllalo y comételo!!!

Nachos caseros FIT

Hazlos tu mismo en un momento y comételos sin remordimiento.

Muy fáciles de hacer y perfectos para acompañar con salsa como guacamole.
Solo necesitas unas tortillas mexicanas y un horno caliente.
Calienta el horno a 180º. Corta las tortillas en triángulos más o menos iguales, ponlos en una bandeja de horno y hazlos durante 5-7 minutos. Mira el horno de vez en cuando para que no se te quemen, ya que cada horno es diferente.
Acompáñalos de guacamole, sala de queso o comételos solos.
Comer sano y disfrutar si se puede.

Pizza Fitness

 Porque a todos nos gustan. PIZZAS CASERAS RÁPIDAS

Esta pizza estaba increíblemente buena y es de lo más sencilla.
En una tortilla mexicana pongo un poco de tomate frito bien distribuido por todas partes. Cortas un tomate en rodajas finas y vas cubriendo la base con ellos. Depende de cuanto te guste la cebolla puedeS poner más o menos pero córtala muy finita para que se haga en el horno. Echa un poco de sal, aceite y orégano por encima y ya tienes una pizza para meterla en el horno.

Si la prefieres con queso échale un puñado (o lo que quieras) de queso emental o mozzarella y al horno hasta que coja el color doradito que te guste.
Disfruta de cenar rico y rápido.

Rica merienda de fruta natural con perlas de chocolate

Merienda sana para una tarde caprichosa

Trocitos de dulces fresas con perlitas de chocolate negro en un baño de zumo de naranja y platano.

Para disfrutar y deleitar tu paladar lo único que tienes que hacer es en un bol, mezclar bien (machacando el platano con un tenedor) medio platano con medio vaso de zumo de naranja. Partir las pequeñas y deliciosas fresas e introducirlas en la mezcla de platano y naranja. Y como toque final añadir unas perlitas o trocitos de chocolate.

Mi receta de Chili con carne!! Atrévete y pruébalo

Para el fin de semana... Chili con carne!! Atrévete y pruébalo.

Para hacer esta fantástica receta necesitaremos: 
500g de carne picada de cerdo o ternera (o un mix), 
1 pimientos rojo
2 pimientos verdes, 
1 cebolla, 
2 latas de frijoles
1 lata de tomate pelado
2 chiles 0 2 cayenas
1 lata de cerveza
Un poco sal, ajo,aceite y pimentón dulce.

Se corta y pocha toda la verdura con 3 cucharadas de aceite. En la olla limpia ponemos a freír en otras 3 cucharadas de aceite, el ajo y los chiles muy picados; cuidado que se queman con facilidad. Cuando estén dorados, incorporamos la carne picada y removemos y removemos a fuego suave hasta que la carne esté bien dorada. Cuando la carne esté perfectamente hecha, incorporamos la verdura, los tomates en lata (previamente cortados en trocitos) los frijoles, la cerveza, la sal al gusto, una cucharadita de pimenton y la cayena. Se deja todo cocer a fuego bajo durante 40 minutos- 1 hora y ya lo tienes listo.

Para que este mejor, comer al día siguiente.

Brécol al microondas

Con el microondas tardaras poco y los nutrientes del brécol se conservarán muy bien.

Cortas el brécol en trocitos, desechas el tallo principal. Pones todos los trocitos en un plato y lo tapas con la tapa para microondas. Lo pones al microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Cuando este le pones un poco de sal y aceite al gusto, listo para comer. Puedes acompañarlo con pavo, una tortilla francesa, un poco de atún...

El brócoli es rico en fibra, en calcio, en vitamina C, bajo en calorías (casi un 90% de agua) bajo en graso y rico en en potasio (lo que te ayuda a eliminar líquidos).

Anímate y prueba el brócoli!!!

Cerdo en salsa de curry y calabaza

Trocitos de cerdo en salsa de calabaza al curry con arroz basmati. Exisita receta que te sorprendera, y si no quieres hidratos de carbono, omite el arroz. Te aseguro que te enamoraras de esta salsa de curry.
 
Necesitamos para 4 personas:
500g de magro de cerdo
400g de calabaza
2 zanahorias
1 cebolla
2 cucharadas de curry
1 vaso de arroz basmati (en seco)
En una olla express reogar la cebolla en trozos pequeñitos con 3 cucharadas de aceite. Cuando este doradita incorporar el cerdo hecho trocitos, remover y dejar que el cerdo coja algo de color. Incorporar la zanahoria y la calabaza en trozos medianos o pequeños, la sal (al gusto) y el curry. Remover y poner la tapa de la olla express y dejar que cueza una vez que empiece a pitar 15 minutos. Mientras se cuece el cerdo, en otra olla cocer el arroz con un diente de ajo y una hoja de laurel, en el doble de agua que la medida de arroz.
Una vez hecho las dos cosas servir y disfrutar Emoticono wink

Espárragos blancos envueltos en pavo

Después del finde toca una cena ligerita: espárragos envueltos en pavo con salsa de mostaza y miel.
Es tan simple como envolver unos espárragos blancos de lata en lonchas de pavo o jamón york, como prefieras.
Y la salsa de acompañamiento, en vez de la típica mayonesa, prueba a mezclar un poco de mostaza (mostaza dijon original) con miel. La proporción es media cucharadita de mostaza por 3 cucharaditas de miel. Cena ligero, cena sano y rico.

Cena rápido, cena Quesadillas caseras

Hoy, Quesadillas de queso y jamón o solo de queso mmm deliciosas.
Necesitamos:
- 2 tortillas de maíz por cada quesadilla
- Queso rallado (a ser posible emental)
- Y jamón de york (o pavo).
Se reparte un poco de queso por una de las tortilla, se pone las lonchas de jamón y más queso por encima, y se tapa todo con la otra tortilla. En una sartén grande caliente se pone la quesadilla y se presiona con delicadeza, para que el queso se funda y se quede todo pegado. 3 Minutos por cada lado a fuego medio (cuidado que no se queme) y ya tenéis una estupenda cena. Disfrutadla, compartidla y comentad si tenéis dudas.

Platazo de legumbres con verduras

Receta sana para deborar en 10 minutos un plato de legumbres

Solo necesitamos:
1 bote de judías pintas (o la legumbre k quieras) 
1 tomate 
1 lata de pimientos rojos de lata 
 Un manojo espinacas frescas.
 
Lava las judías con un chorrito de agua, corta el tomate y los pimientos, pica las espinacas y mezcla todo. Aliña al gusto y a comer!!
 
Fácil, rápido y muy sano.

Pollo en salsa de verduras

A la rica salsa sana!!!

Llena tus platos son sabrosa salsa rápida.

Solo tienes que picar una cebolla y un par de zanahirorias y pocharlas en una cacerola con 3 cucharadas de aceite y un poco de sal. Cuando estén bien echas incorporar medio vaso de vino blanco y un vaso de caldo de pollo o carne. Cocer todo durante 5 minutos y sacar a un vaso de batidora y batirlo bien hasta k la salsa este homogenea. Si ha quedado un poco espesa puedes incorporar un poco más de caldo o vino, segun gustos.

Con esa salsa puedes hacer cualquier carne blanca, desde trozos de pollo, pavo o cerdo. Haz los trozos de carne primero en la sarten y luego echa la salsa y deja cocer un par de minutos todo junto y estará listo para disfrutar.

Receta de Cuscus con pollo caramelizado

Deliciosa receta que improvise el otro dia. Las mejores cosas suelen suceder por casualidad.

Se tarda 20 minutos aproximadamente. Haz un poco de cuscus (medio vaso de cuscus con uno de agua hirviendo y sal). Corta en trocitos uno o dos filetes de pollo y hazlos a la sarten con una cucharada de aceite. Cuando el pollo este blanco por todos los sitios echar uns cucharada grande de miel y remover. La miel ira tostandose y pegandose al pollo, no dejes de remover. Cuando todo el pollo este dorado echaselo al cuscus ya echo.
Para complementar corta medio aguacate y unos tomatitos cherry.
Todo el conjunto es una mezcla deliciosa de sabores que me dejo relamiendo el bol.
Espero que tu también la disfrutes.